El chicharrón de pescado que conquista paladares en esta temporada. ¡Prepárate para deleitarte con esta receta casera y fácil de seguir paso a paso!

El chicharrón de pescado es un plato clásico y muy popular en la gastronomía peruana. Perfecto como entrada o como plato principal, su textura crujiente y sabor inigualable lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, como para este verano 2025. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus comensales.

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Ingredientes para el Chicharrón de Pescado

● 500 g de filete de pescado (merluza, tilapia o tu preferido)

● 1 taza de harina de trigo

● 1 taza de maicena

● 1 huevo batido

● 1 taza de pan rallado (opcional, para mayor crocancia)

● 2 dientes de ajo picados

● 1 cucharadita de comino

● Jugo de 2 limones

● Sal y pimienta al gusto

● Aceite del Cielo (para freír)

¿Cómo preparar el Chicharrón de Pescado?

Corta y marina el pescado

● Lava y seca los filetes de pescado.

● Córtalos en trozos medianos o del tamaño que prefieras.

● En un recipiente, marina el pescado con ajo, comino, jugo de limón, sal y pimienta. Déjalo reposar por 20 minutos para que absorba los sabores.

Empaniza los trozos de pescado

● En un plato, mezcla la harina de trigo con la maicena.

● En otro recipiente, bate el huevo.

● Pasa cada trozo de pescado por la mezcla de harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado si buscas mayor crocancia.

Calienta el Aceite del Cielo

● Vierte abundante Aceite del Cielo en una sartén profunda y caliéntalo a fuego medio.

● Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de empezar a freír los trozos de pescado.

Fríe los trozos de pescado

● Fríe los trozos empanizados con Aceite del Cielo caliente hasta que estén dorados y crujientes.

● Retiralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos para un chicharrón de pescado perfecto

● Utiliza pescado fresco para un sabor más intenso y natural.

● No sobresalientes el aceite; debe estar a temperatura media para evitar que el empanizado se queme.

¿Con qué acompañar el Chicharrón de Pescado?

Este delicioso plato se disfruta mejor con:

● Yucas fritas o sancochadas.

● Ensalada criolla.

● Una refrescante chicha morada o limonada.

Prepara este chicharrón de pescado con Aceite del Cielo, que garantiza un sabor único y una fritura perfecta. ¡Anímate a probarlo y disfruta del toque peruano en tu cocina!

¿Por qué utilizar Aceite del Cielo?

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