Aprende a preparar un delicioso tacu-tacu al estilo tradicional y descubre el secreto.

El tacu-tacu es uno de los platos más representativos de la cocina peruana, perfecto para aprovechar el arroz y los frejoles del día anterior. Su sabor único y su textura crocante lo convierten en una joya criolla infaltable. Aquí te enseñamos cómo prepararlo paso a paso, con un ingrediente clave que marca la diferencia.

Un clásico criollo con historia y sabor

El tacu-tacu nace como una receta de aprovechamiento, pero hoy es un ícono del sabor peruano. Puede servirse solo, con huevo frito, plátano o como acompañamiento de carnes y mariscos. Pero su encanto está en lograr esa costra dorada por fuera y el interior suave, lo cual solo se consigue con el aceite adecuado.

Ingredientes (para 2 personas)

● 1 taza de arroz blanco cocido

● 1 taza de frejoles canarios cocidos y escurridos

● 1 cebolla roja picada en cuadritos

● 1 diente de ajo picado o molido

● Sal, pimienta y comino al gusto

● 1 cucharada de ají amarillo molido

● Aceite del Cielo (esencial para un dorado perfecto)

Preparación paso a paso

1. En un sartén, calienta un chorro de Aceite del Cielo y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados.

2. Agrega el ají amarillo, sal, pimienta y comino. Cocina por unos minutos.

3. Incorpora los frejoles y aplástalos ligeramente mientras mezclas con el aderezo.

4. Añade el arroz y mezcla todo hasta formar una masa homogénea.

5. En una sartén antiadherente, vierte un poco más de Aceite del Cielo y forma una especie de tortilla con la mezcla.

6. Cocina a fuego medio hasta que se dore bien por ambos lados.

¿Por qué utilizar Aceite del Cielo?

Aceite del Cielo garantiza un dorado parejo, un sabor neutro que realza los ingredientes y una cocción saludable gracias a su pureza.

Es el aliado perfecto para lograr el acabado crujiente que todo buen tacu-tacu necesita. Además, está al alcance de las familias peruanas en mercados, supermercados, tiendas físicas.

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Contenido patrocinado por Alimentos del Cielo S.A.C.

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