¿Te gusta el Pollo a la Olla? ¡Anota bien esta receta!

Semana a semana, nuestra Chris Alegría viene deleitándonos con sus mejores tips y recetas de los platos peruanos más exquisitos. En esta oportunidad el público eligió el "Pollo a la Olla" y Chris dio una receta simple y práctica para que tú en tu casa puedas preparar este delicioso plato.

INGREDIENTES

4 cucharadas de ají panca 1 cucharada de sillao 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de ajo Sal a gusto Pimienta a gusto Comino a gusto 4 presas de pollo 2 tazas de caldo de pollo

 PURÉ

1/2 kilo de papa amarilla Agua Sal a gusto 400 mililitros de leche evaporada 100 gramos de mantequilla Sal a gusto

PREPARACIÓN

1. Colocar el ají panca en un bol.

2. Agregar el sillao, mostaza, vinagre, ajo, sal, pimienta y comino.

3. Agregar las presas de pollo al bol.

4. Mezclar.

5. Dejar macerar por una hora.

6. Colocar las presas de pollo y el aderezo en una olla y llevar al fuego.

7. Agregar el caldo de pollo.

8. Mezclar.

9. Dejar hervir por unos 15 minutos.

10. Reservar.

11. Colocar una olla con agua al fuego.

12. Agregar las papas amarillas y la sal.

13. Dejar sancochar las papas a fuego bajo por 25 minutos.

14. Retirar las papas de la olla y pelar.

15. Prensar las papas en un bol.

16. Colocar una olla al fuego.

17. Agregar leche evaporada.

18. Añadir mantequilla y sal.

19. Mezclar hasta que se derrita la mantequilla.

20. Agregar la papa prensada.

21. Mezclar hasta que el puré agarre cuerpo.

22. Reservar.

23. Servir arroz, puré y el pollo a la olla.

24. ¡Disfrutar!