Aprende a preparar una rica sopa de mondongo, ¡precisa para este frío!

Aprende a preparar una rica sopa de mondongo, ¡precisa para este frío!

Ante este frío que nos invade, siempre cae bien comer una rica sopa de mondongo. Chris Alegría, en su programa “El show de las mamis” nos indicó como prepararla.

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Ingredientes
300 gramos de mondongo
1/2 kilo de mote
1 cucharada de ajo molido
1 cebolla picada
300 gramos de pecho de res
1 cucharadita de ají panca molido
Sal
Pimienta
Comino
Orégano
Hierbabuena

Preparación
En una olla grande hervir el mote; cambia y reemplaza el agua inmediatamente cuando haya dado el primer hervor, luego picas el mondongo y el pecho de res en pequeños cuadrados; agregas a la olla para que vaya cocinando y lo dejas hervir por unas tres horas a fuego lento para que no se evapore el agua.

Mientras se cocina vas a preparar un aderezo con la cebolla, ají panca, ajo, sal, pimienta, comino y orégano; haces tu aderezo y cuando ves que ya está tu preparación hirviendo, lo añades.

Vas a esperar que la mezcla se cocine unos 30 minutos más, si deseas agrega hierba buena a tu gusto. Pruebas que la sal esté  bien y ¡a comer con su rico pancito!

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