¡Disfruta de una riquísima patasca con tu radio Nueva Q QQQumbia!

En este frío intenso debemos abrigarnos con una calientita sopa de patasca, es por ello que nuestra querida locutora Chris Alegría nos deja una práctica receta. ¡Anota bien!

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Ingredientes:
½ kilo de mondongo
1 pata de res
1 cebolla picada
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají panca molido
1 tomate pelado y picado
1 cucharada de orégano
1 taza de mote cocido
3 cucharadas de aceite
2 hojas de laurel
2 ramas de hierbabuena
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Sancochar el mondongo y la pata en una olla con agua, agregamos las hojas de laurel y una vez que esté bien cocinado cortamos el mondongo en cubitos bien pequeños; mientras tanto en otra olla calentamos el aceite, y hacemos el aderezo: ponemos el ají panca, freímos bien la cebolla, echamos ajo, tomate picado y finalmente el orégano. Agregamos la pata, el mondongo, el mote, la hierba buena y la cantidad suficiente de agua para que quede la sopa espesa; sazonamos con sal pimienta y lo dejamos hervir 10 minutos. Si te queda muy aguado, le puedes agregar un poquito de arroz y ¡listo! ¡A servir!

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